Descrição: Será responsavel pela gestão da produção de alimentos, do setor de higienização e pelo refeitório dos colaboradores da empresa.
Atribuições: Realizar o controle de qualidade de todo o processo de produção, desdo planejamento, pré preparo, cocção e finalização. Coordenar, monitorar e fazer cumprir os procedimentos de boas práticas. Aferir temperatura dos equipamentos e alimentos para assegurar a qualidade dos insumos, acompanhamento do controle de estoque, planejar o cardápio das refeições dos colaboradores, desenvolver e aplicar treinamentos, elaborar escalas mensais e diárias do fluxo de produção. Orientar e supervisionar a higienização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, solicitando e acompanhando a manutenção preventiva e corretiva dos mesmos. Coordenar e orientar a equipe de produção e higienização, esclarecendo dúvidas, distribuindo tarefas, capacitando, motivando e valorizando de forma a garantir a produtividade e bem estar da mesma.
