Principais
? assegurar a qualidade dos serviços de restaurante e das refeições servidas nas empresas clientes dentro dos padrões contratuais estabelecidos.
? garantir a eficiência e eficácia dos processos de produção (desde a elaboração do cardápio, lista de compras/, gestão do estoque, pré-preparo dos insumos, cocção, degustação, distribuição).
? monitorar (diariamente) e assegurar que todos os processos do sistema da qualidade sejam cumpridos totalmente (controles higiênicos-sanitários pertinentes, principalmente àqueles relacionados à higiene pessoal da equipe, ambiente físico, equipamentos/utensílios e armazenamento de gêneros alimentícios).
? desenvolver as equipes, em seus respectivos turnos de trabalho, com ênfase em instruções e treinamentos técnicos (manual de boas práticas de manipulação de alimentos, pops, uso de epis, controle de qualidade, análise microbiológica e atendimento ao cliente);
Competências técnicas e comportamentais
? ensino superior completo em nutrição.
? domínio pleno (conhecimento e vivência/prática consolidada) de rotinas e técnicas de produção de refeições em unidades de clientes e/ou transportadas.
? excelente relacionamento interpessoal, resiliência/foco em resultados.
? “atitude de dono” e senso de urgência na identificação/solução de problemas.
? habilidades de liderança e gestão de equipes operacionais.
? domínio pacote office.
Requisitos complementares
? habilitação na categoria b e veículo próprio (desejável).
? residir em varginha- Mg ou cidades próximas.
