– Auxiliar no preparo dos alimentos, executando atividades simples de apoio, seguindo orientações da chef de cozinha;
– Higienizar, cortar, descascar, fatiar, ralar e moer ingredientes como: Verduras, legumes, carnes e seus derivados, sempre se atentando à agilidade e à qualidade do processo;
– Utilizar utensílios e equipamentos de cozinha com cuidado, zelo pela sua higiene e bom funcionamento.
– Elaboração o mise-en-place para o preparo de pratos;
– Dar início ao preparo de alguns alimentos indicados pelo chefe de cozinha, de modo a agilizar o preparo e a entrega dos pratos;
– Realizar o preparo de molhos variados, conforme indicados pelo chefe de cozinha;
– Organização e abastecimento de potes com temperos e porcionamento de matéria prima;
– Separação, armazenamento, rotulagem, controle e reposição o estoque de alimentos na despensa da cozinha profissional;
– Controle das datas de validade dos alimentos em estoque, garantindo que não haja desperdício.
– Lavagem de panelas, utensílios, maquinário, pratos e talheres conforme as normas sanitárias vigentes, além do recolhimento e remoção do lixo produzido na cozinha;
– Cuidado e vigilância sobre a organização e limpeza da cozinha no dia a dia de trabalho.
