Ler cardápios. Checar os gêneros liberados pelo almoxarifado para preparo. Limpar área de serviço antes de iniciar as atividades. Cortar temperos. Fazer trabalhos de chapa. Higienizar, sanitizar, descascar e cortar legumes e frutas. Preparar saladas. Auxiliar no preparo das proteínas, guarnições, arroz, feijão. Fazer molhos.
Fazer preparo p/ omeletes, panquecas e outras massas. Auxiliar no preparo de patissarias. Auxiliar na reposição dos alimentos nas rampas. Limpar utensílios e equipamentos utilizados, antes e após a execução dos trabalhos. Fatiar frios. Preencher check list noturno (ajudante de cozinha
De turno). Registrar ocorrências do turno em livros apropriados (ajudante de cozinha noturno). Arrumar refeitório do administrativo p/ distribuição da ceia e do desjejum (ajudante de cozinha noturno). Preparar e servir ceia e desjejum (ajudante de cozinha noturno).
